โครงการผลิตภัณฑ์เปรี้ยวปากสุดแซ่บ “น้ำพริกมะขามสำเร็จรูป”

น้ำพริกมะขาม คือน้ำพริกเนื้อข้นที่ใช้ฝักมะขามอ่อนซึ่งยังไม่มีเม็ดมาตำ รสจะเปรี้ยวจี๊ด แต่เมื่อตำรวมกับกุ้งแห้ง กะปิที่มีรสเค็ม กระเทียม ปรุงให้มีรสเปรี้ยว เค็ม หวานจากพริกและน้ำตาลปึก มีรสกลมกล่อม เปรี้ยวนำ

นักศึกษาได้นำมาต่อยอด มาเป็นแบบสำเร็จรูป เพื่อยืดอายุในการเก็บรักษาให้ได้นานมากยิ่งขึ้น อีกทั้งสามารถรับประทานได้ง่ายเพียงแค่เติมน้ำร้อนก็สามารถรับประทานน้ำพริกมะขามได้ทันที

นางสาวกันตนา เหลืองอ่อน ปวส.2
นางสาววิภาวี ไกรทอง ปวส.2